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정쉡의 요리

아이들 간식 , 어른 술안주 로 딱 좋은 베이컨감자말이 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 아이들 간식이나 어른 술안주로 딱 좋은 " 베이컨 감자말이 "입니다. 마침 집에 베이컨과 감자가 있어 무엇을 해 먹을까 하다가 맥주 안주로 "베이컨 감자말이"를 먹으면 딱일 거 같아서 만들어보게 되었습니다. 재료 감자 , 베이컨 , 파슬리가루 (바질가루) , 소금 , 후추 , 버터 오일 , 머스터드 소스 , 이쑤시개 먼저 감자를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 벗기지 않고 사용할 거기 때문에 흙이 남아있지 않도록 깨끗하게 세척해주세요. 세척한 감자는 길게 8 등분하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 썰은 감자에는 전분기가 많이 있으므로 감자를 물에 한번 더 씻어주세요. 그리고 키친타월로 물기를 닦아내 주세요. 물기를 제거한 감자를 볼에 담.. 더보기
속까지 시원한 동죽조개탕 손쉽게 끓이기 (동죽 해감방법포함) 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 "동죽 조개탕"입니다. 최근 인터넷으로 장을 보던 중에 동죽을 저렴하게 판매하길래 집에서 시원한 동죽 조개탕을 끓여 먹어볼까 하고 구입하게 되었습니다. 산지직송 동죽을 총 2kg에 8,900원에 구입하였으니 정말 저렴하게 구입한 거 같습니다. 양이 많아 해감 후 소분하여 냉동실에 넣어두었고 냉동하고 있던 조개 중에 일부를 사용하여 동죽 조개탕을 끓여주었습니다. 재료 동죽 1kg 물 1L 무 한토막 마늘 5~6알 청양고추 2개 대파 소금 정쉡의 tip 동죽이란? 동죽은 백합목 개량조개과로 칼로리가 낮은 고단백 저칼로리 식품으로 아미노산이 풍부하고 철분이 높아 피로회복이나 빈혈 예방에 탁월한 조개입니다. 동죽 조개탕을 끓이는데 가장 중요한 게 몰까요.. 더보기
집에서 간편하게 만들수 있는 롯데마트 낙지볶음 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 "낙지볶음"입니다. 롯데마트에서 장을 보던 도중 부가 재료를 따로 구입하지 않아도 한팩에 모두 들어있는 "낙지볶음" 팩을 발견했습니다. 모든 재료가 들어있어서 프라이팬에 볶기만 하면 되지 때문에 간편하게 먹을 수 있을 거 같고 마침 가격도 절반 가까이 할인을 해주어서 구입해 조리해보았습니다. 정상 가격 : 13,900원 할인 가격 ; 7,900원 낙지볶음 팩 안에는 절단 낚지 와 콩나물, 대파, 양배추, 낙지볶음 양념이 들어가 있습니다. 생각보다 재료가 알차게 들어있어서 요리에 취미가 없으신 분들도 간편하게 해 먹을 수 있을 거 같습니다. 조리에 앞서 먼저 대파 , 양배추, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 대파는 집에 있는 대파를 조금.. 더보기
막걸리에 안성맞춤요리 애호박전 만들기 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 "애호박전"입니다. 애호박전은 간단하게 부쳐서 밥반찬으로 먹기에도 좋고 명절에도 쉽게 해 먹을 수 있는 요리입니다. 저는 잔치국수나 칼국수 고명으로 쓰기 위해서 애호박을 구입했다가 애호박이 많이 남고 오래 보관되다 보니 물러지기 시작해서 급하게 애호박 전을 만들어 봤습니다. 준비물 애호박 1/2 개 , 계란 2개 , 소금 , 후추, 부침가루 먼저 애호박은 일정한 크기로 썰어주세요. 약간의 식감이 있도록 적당한 사이즈로 일정하게 썰어주세요. 계란 2개 정도를 큰 그릇에 깨 넣고 풀어주세요. 그다음 소금과 후추를 뿌려주세요. (밑간은 계란에 소금 간을 하거나 애호박을 썰고 나서 애호박에 바로 소금을 뿌리셔서 간을 맞추셔도 됩니다.) 비닐봉지에 애호박.. 더보기
탱글탱글 새우 감바스 알 아히요 만들기 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 " 감바스 알 아히요" 입니다. 요즘 코로나 때문에 09:00 시 이후에는 식당에서 식사를 하지 못하기 때문에 기념일이나 행사가 있을 때 집에서 만들어 먹는 경우가 많이 생기는 것 같습니다. 이번에는 생일파티를 위해 새우와 토마토를 구입 후 "새우 감바스"를 만들어 봤습니다. 감바스는 새우, 마늘 등을 올리브유에 넣어 낮은 온도에 끓인 음식으로 감바스로 불리지만 감바스는 새우라는 뜻이고 정식 명칭은 "감바스 알 아히요"라고 합니다. 준비물 새우 15~20마리 , 마늘 10개 , 방울토마토 10개, 양파 반개, 페페론치노 4개, 설탕 1/2T , 소금 1t, 후추 약간, 올리브유 먼저 마늘은 적당한 굵기로 슬라이스로 썰어 준비해주세요. 방울토마토는.. 더보기
정쉡의 요리 햄치즈 브리또 만들기 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 만들어볼 요리는 "햄 치즈 브리또"입니다. 며칠 전부터 친구가 브리또를 해 먹고 싶다며 노래를 불러서 근처 마트에서 재료를 사다가 만들어 보았는데요. 어떻게 만드는지 함께 보시죠! 정쉡의 Tip 브리또란? 부리또는 토띠아 반죽에 콩과 고기 들을 넣어서 만드는 멕시코 전통요리를 말합니다. 준비물 슬라이스 햄, 김밥햄, 치즈, 양상추, 토마토소스, 올리브, 허니머스터드소스, 치즈, 큐브 닭가슴살. 토르티야, 모차렐라 치즈 먼저 김밥햄을 먹기 좋은 사이즈로 잘라 토마토소스에 넣고 같이 섞어주세요. 옥수수가 있으시면 옥수수도 같이 섞어주시면 좋아요. 그다음 토르티야를 프라이팬에 올려 살짝 구워주세요. 너무 많이 구우면 바삭한 크래커처럼 변해서 접기가 어려우니 노릇할 정도.. 더보기
정쉡의 요리 닭가슴살 허니머스타드 샐러드 안녕하십니까 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 "닭가슴살 허니머스터드 샐러드"입니다. 저는 다이어트와는 담을 쌓고 살고 있지만 가끔 과하지 않게 간단히 식사하고 싶을 때가 있습니다. 그럴 때 가끔씩 해 먹으면 좋은 요리인 것 같습니다. 퍽퍽한 닭가슴살만 먹는 건 이제 안녕입니다. 준비물 양상추 , 올리브 , 토마토 1개 , 닭가슴살 , 허니 머스터드 소스 , 소금 , 후추 재료는 다른 요리에 비해 비교적 간단합니다. 닭가슴살의 경우 저는 피자 관련 일을 하는 지인으로부터 얻어서 사용하였습니다. 샐러드용으로 사용하시는 경우 일반 닭가슴살보다는 큐브 닭가슴살 같이 작고 먹기 좋은 크기의 제품을 사용하시는 게 드시기 좋은 거 같습니다. 먼저 기름을 두른 프라이팬에 닭가슴살을 넣고 소금 , 후추 간.. 더보기
점심차렷 정쉡의 CJ 평양물냉면 활용하여 물냉면 만들기 안녕하세요. 점심 차렷 정쉡입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 CJ에서 나온 평양물냉면 제품으로 만든 "물냉면"입니다. CJ에서는 가끔 할인 행사를 해서 자주 구입해서 먹는데요. 이번에 50% 할인된 가격으로 구입할 기회가 있어서 구입하게 됐습니다. 소고기 양지를 우려서 만든 육수와 깔끔하고 담백한 맛을 살린 순수한 냉면이라고 하네요. 냉장보관 제품이고 냉장 보관하는 제품 치고는 유통기한이 긴 편입니다. 사진 속처럼 고명도 얹어서 먹어볼까 합니다. 포장지 내에는 4인분 용량으로 450g씩 육수/냉면사리 4세트가 들어있습니다. 준비물 2인 기준 냉면사리 2개 / 냉면육수 2개 / 오이 1/2 개 / 계란 2개 먼저 삶는데 시간이 오래 걸리는 계란을 물을 넣고 삶아주세요. 이때 소금이나 식초를 조금 넣어주시면 .. 더보기